A comunidade de Paraíso de região pôde participar de 15 a 17 de setembro, do V Festival do Chambari, um evento que caiu no gosto de público e que todos os anos leva uma deliciosa variação de pratos elaborados com a comida-símbolo do estado, o chambari. O evento é uma realização do Sebrae e da prefeitura de Paraíso.
Pedro Bandeira é proprietário do empreendimento Chambari do Pedrinho e relata sua terceira participação no festival. “Eu resumo tudo em gratidão ao Sebrae e a Prefeitura pelo sucesso e realização das metas que planejei e consegui bater. O evento foi maravilhoso, fomos muito bem orientados e capacitados, sem contar a organização impecável”, enfatiza.
Sirlene Martins, gerente do Sebrae, conta que neste ano, a feira voltou ao formato anterior a pandemia. “Conseguimos unir em um só evento, duas grandes paixões de Paraíso, nossa maravilhosa culinária e o Parque das Águas que é um dos cartões postais da cidade, isso fez com que obtivéssemos resultados muito bons. Nesta edição confirmamos que o Festival do Chambari está consolidado como elemento do turismo gastronômico do município”, destaca a gerente acrescentando que o evento gerou um volume de negócios de R$ 270.000,00 em três dias de evento, superando as expectativas dos organizadores e empresários.
Chambari – A comida símbolo do Tocantins
O chambari é uma adaptação tocantinense do “ossobuco” italiano, que significa, literalmente, osso furado. No Tocantins, o osso é cortado horizontalmente e cozido com pimenta e temperos. Curiosamente, em várias partes do Tocantins, o prato é servido pela manhã, antes das pessoas irem para o trabalho.
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